Dieta bezglutenowa charakterystyka

dieta_bezglutenowa

Komu dieta bezglutenowa

Gluten jest bardzo nie zalecany osobom cierpiącym na tzw. celiakę lub co oczywiste osobom uczulonym na gluten. Bardzo nie zalecane jest także podawanie niemowlętom produktów zawierających te białko które może spowodować u dziecka uczulenia, alergie lub problemy w dalszym rozwoju dziecka (stan zapalny jelit i co gorsze zniszczenie kosmków jelitowych tak jak u dorosłych osób).

Co można jeść przy diecie bezglutenowej

Bezpiecznymi produktami przy tej diecie produkty z mąki kukurydzianej, ryżowej, sojowej, gryczanej, komosy ryżowej, prosa, amarantusa – podyktowane jest tym, że są to produkty naturalnie nie zawierająca tego białka. Do diety można dopisać odpowiednio przetworzone zboża, ale także soczewica, orzechy, sezam, siernię lniane i ziarna słonecznika. Można nadmienić, że te produkty niestety mogą być zanieczyszczone przy mieleniu czy przetwarzaniu tych produktów. Ważne jest, aby produkty posiadały znak przekreślonego kłosa – ten znak daje pewność, że nad produkcją czuwają organizacje chorych na celiakie. Czytaj dalej Dieta bezglutenowa charakterystyka